Case Study

L'AlpenFest di Livigno è più di un evento: è una celebrazione delle radici e della cultura alpina, un momento in cui la tradizione della transumanza rivive in una grande festa di popolo. Per il secondo anno consecutivo, Leventum Group ha avuto l'onore di essere partner di questo evento iconico, garantendo un servizio di ristorazione impeccabile in un contesto unico e suggestivo.

La Sfida

Organizzare il servizio di ristorazione per un evento come l'AlpenFest richiede non solo professionalità, ma anche una logistica complessa, capace di operare in un contesto montano e di gestire un grande afflusso di persone. La richiesta era chiara: assicurare un'esperienza gastronomica fluida e di alta qualità, in linea con lo spirito della manifestazione.

La Soluzione Leventum

Per rispondere a questa esigenza, abbiamo messo in campo una squadra d'eccellenza, coordinando ogni dettaglio con la massima precisione:

• Un Team Dedicato: Abbiamo fornito uno staff di 48 camerieri professionisti, guidati da un nostro responsabile di sala esperto nella gestione di grandi eventi.

• Logistica Integrata: Un intero pullman dedicato ha trasportato la nostra squadra a Livigno, garantendo puntualità ed efficienza e superando le sfide logistiche dell'alta quota.

• Sinergia d'Eccellenza: In collaborazione con una quindicina di chef di talento dell'Associazione Italiana Cuochi, il nostro team ha contribuito a servire ben 1100 pasti, trasformando il pranzo in un momento conviviale e memorabile.

Risultati

La nostra presenza ha garantito un servizio impeccabile, contribuendo al successo dell'AlpenFest e ricevendo il plauso degli organizzatori e dei partecipanti. La professionalità del nostro staff e la perfetta integrazione con la brigata di cucina hanno permesso di valorizzare la proposta gastronomica, rendendo l'esperienza ancora più speciale per tutti i presenti.

L'AlpenFest di Livigno è un esempio perfetto di come Leventum Group sia in grado di portare valore aggiunto agli eventi outdoor, combinando logistica complessa e un servizio di alta qualità, in qualsiasi contesto.

Quando il mondo dei top influencer e dei food blogger incontra l'alta ristorazione, l'aspettativa è una sola: l'eccellenza assoluta. Per l'evento "The Grand Blogger Dinner", un format esclusivo che riunisce i più importanti opinion leader digitali, Leventum Group è stato chiamato a curare il cuore dell'esperienza: la cena di gala. La sfida si è svolta in due delle location più prestigiose d'Italia, a Milano e a Roma.

La Sfida

L'obiettivo era creare un'esperienza gastronomica indimenticabile, in grado di stupire un pubblico esigente e abituato a standard elevatissimi. Non si trattava solo di preparare una cena, ma di orchestrare un momento culinario memorabile in due città diverse, mantenendo la stessa, impeccabile qualità e creatività.

La Soluzione Leventum 

Per un evento di tale caratura, abbiamo messo in campo il nostro fiore all'occhiello: il talento dei nostri chef.

• Talento Stellato: Abbiamo coinvolto due dei nostri Chef Stellati, garanzia di creatività, tecnica e una visione gastronomica di altissimo livello.

• Location d'Eccezione: Le cene si sono svolte in cornici simbolo del lusso e dell'ospitalità italiana: l'Hotel Principe di Savoia a Milano e l'Hotel Montemartini a Roma.

• Sinergia ai Fornelli: I nostri chef hanno lavorato in perfetta sinergia con le brigate di cucina degli hotel, unendo la loro visione creativa con l'eccellenza esecutiva delle strutture ospitanti. Da questa collaborazione è nato un menù stellato unico, studiato appositamente per l'evento.

Risultati

Le due cene di gala sono state un successo straordinario. Il menù ha superato le aspettative, conquistando i palati di un pubblico influente e generando un'eco estremamente positiva sui canali social. Abbiamo dimostrato la capacità di Leventum Group di fornire non solo personale, ma vero e proprio talento culinario, integrandosi perfettamente in contesti di lusso e contribuendo a definire il successo di un evento esclusivo e multi-location.

Il Cliente

Philadelphia - Brand iconico del gruppo Mondelēz International, leader nel mercato dei formaggi spalmabili in Italia da oltre 50 anni.

La Sfida

Philadelphia aveva l'esigenza di "rinfrescare" nella mente dei consumatori italiani la bontà dell'abbinamento classico pane e Philadelphia, posizionandolo come soluzione ideale per ogni momento della giornata, anche durante la stagione estiva. L'obiettivo era raggiungere un pubblico ampio attraverso un'esperienza di brand coinvolgente e memorabile.

La Soluzione Leventum

Leventum Group ha realizzato un ambizioso road tour itinerante con un food truck brandizzato che ha attraversato le principali piazze italiane, creando eventi di edutainment che univano cultura gastronomica e intrattenimento.

Format Innovativo

L'evento combinava sapientemente:

• Baking Show educativi sulla nobile arte della panificazione

• Quiz Show interattivi con curiosità e storia del brand Philadelphia

• Momenti di degustazione personalizzati per ogni fascia oraria

Palinsesto Strutturato

Leventum ha orchestrato 4 appuntamenti giornalieri, ciascuno calibrato su un diverso momento di consumo:

• 10-11: Colazione

• 12-13: Pranzo

• 15-16: Merenda

• 18-19: Aperitivo/Cena

Ogni sessione prevedeva 30 minuti di dimostrazione del panificatore locale seguito da 30 minuti di quiz con distribuzione gadget e un'ora di sampling gratuito.

Il Nostro Contributo

Gestione del Personale Specializzato

Leventum ha selezionato e coordinato:

• Presentatori professionisti con esperienza in eventi live, trasmissioni TV e manifestazioni pubbliche

• Panificatori locali certificati per ogni tappa, coordinati con il bread Ambassador Fulvio Marino

• Team di hostess per la distribuzione prodotto e l'engagement del pubblico

Logistica e Operations

• Gestione di 1.600 assaggi per tappa (48 kg di Philadelphia per location)

• Coordinamento di 8 varianti di topping per personalizzare l'esperienza

• Allestimento e gestione del food truck brandizzato

• Supervisione della catena del freddo e delle normative HACCP

Attivazione sul Campo

Il nostro staff ha garantito:

• Animazione professionale per attrarre e coinvolgere i passanti

• Show cooking dal vivo con dimostrazione delle tecniche di panificazione

• Gestione quiz interattivi con distribuzione premi e gadget

• Sampling qualificato con spiegazione del prodotto

I Risultati

• Oltre 3.200 contatti diretti per ogni weekend di attivazione

• Engagement multigenerazionale con famiglie, giovani e adulti

• Brand experience immersiva che ha rafforzato il legame emotivo con il prodotto

• Valorizzazione della tradizione attraverso la collaborazione con panificatori locali

• Comunicazione efficace dei diversi momenti di consumo del prodotto

Fattori di Successo

La perfetta sinergia tra le competenze di Leventum in:

• Event management e coordinamento logistico

• Selezione e formazione del personale specializzato

• Gestione operativa in contesti pubblici ad alto traffico

• Compliance normativa per somministrazione alimenti

ha permesso di trasformare un'attivazione promozionale in un'esperienza memorabile che ha riportato Philadelphia al centro delle tavole italiane, dimostrando come la semplicità dell'abbinamento pane e formaggio possa diventare un momento speciale quando presentata nel modo giusto.

Conclusioni

Questo progetto dimostra come Leventum Group sia in grado di gestire attivazioni complesse su scala nazionale, coordinando risorse umane specializzate, logistica articolata e contenuti di edutainment, garantendo sempre standard qualitativi elevati e risultati misurabili per il cliente.